Obce cenicie, a swego nie znacie!
NA DOBRY POCZĄTEK
Ludowa Bistro to miejsce pod skrzydłem właścicieli Twojej Winy i Romansu, w którym można posmakować powrotu do ludowej kuchni polskiej – takiej, jaką znali nasi dziadkowie i rodzice – ale w nowej, dopracowanej formie. Dalej zjemy tu dania, za którymi z nostalgią tęsknimy, choć często nawet nie pamiętaliśmy, jak bardzo ich nam brakuje. To kuchnia osadzona w tradycji, ale podana współcześnie – bez przesady, bez folklorystycznej dosłowności, za to z ogromnym szacunkiem do produktu i techniki.
KUBKI SMAKOWE OSZALEJĄ!
Menu Ludowej Bistro opiera się na lokalnych smakach i produktach, które twórcy podsumowują hasłem: Let’s bring oldschool zakąski back! Na start - chleb na zakwasie, smalec z ogóreczkiem czy masło z czosnkiem z polskiej wsi - wszystko od polskich serowarów i rzemieślników. Wśród mniejszych talerzy znajdziecie m.in. tradycyjny rosół, śledzia po chłopsku, bigos oraz pierogi z kapustą i grzybami.
W ostatnim czasie w Ludowej najmocniejszy akcent pada na dania gorące. Bezapelacyjnie króluje schabowy – złocisty, z chrupiącą panierką, dopracowany w każdym detalu i podany w klasycznym, sycącym wydaniu. To obecnie flagowa pozycja Ludowej. Tuż obok niego stoi golonka – wolno przygotowywana, soczysta i pełna aromatu, idealna na dłuższe, celebracyjne spotkania przy stole. To właśnie te dwa dania definiują aktualną odsłonę karty.
Całość dopełnia karta win, budowana świadomie wokół Europy Środkowej i regionów kulturowo nam bliskich. W selekcji znajdziecie etykiety z Polski, Czech, Węgier, Niemiec i Francji. Stawiają tu na wina, które naturalnie dogadują się z polską kuchnią - mineralne biele, energetyczne pet-naty, lekkie czerwienie oraz bardziej strukturalne pozycje, które świetnie pracują z kiszonkami, tłuszczem i fermentacją.
CO ZA MIEJSCE…
Ludowa Bistro oczarowuje od samego wejścia – design wnętrza idealnie oddaje to, co trafia na talerze. To młody duch zakorzeniony w starych tradycjach: przestrzeń sprzyja skupieniu na smaku, a neutralne, drewniane elementy inspirowane lnem i piaskiem naturalnie łączą się z nowoczesnymi, metalowymi meblami i detalami.
To idealna meta na randkę, bardziej uroczyste wyjście czy spotkanie z rodzicami i przyjaciółmi – na wspomnienia, rozmowy i czystą przyjemność jedzenia. Szczególnie teraz, gdy w roli głównej występują klasyki w najlepszym, dopracowanym wydaniu.
