Restauratorze! Zapisz tę datę w kalendarzu: 17 listopada 2026 - konferencja MADE FOR RESTAURANT.

Konferencja MFR THINK BIG, która odbędzie się 17 listopada w Poznaniu pomoże właścicielom lokali przejść od marzyciela do stratega i znaleźć punkty wzrostu. 

Tym razem najważniejsi ludzie w branży gastro spotkają się 17 listopada br. w Poznaniu. Bo gdzie, jak nie w stolicy gospodarnej Wielkopolski rozmawiać o liczbach. Nie w jednym wybranym obszarze, ale w całym biznesie restauracyjnym: od produktów i oferty, przez jakość i technologię, po urządzenia, automatyzację i robotykę. Każda nowość będzie miała swoją cenę, potencjalny zwrot i policzony business case.  

Podczas konferencji znajdziecie masę merytoryki, najważniejsze tematy: 

• Głos 1000 gości polskich restauracji dla rozwoju Twojego biznesu. Premiera badania i raportu MADE FOR Restaurant 2026/2027 
• BIG TRUTH and GOSSIP. Prawda o tym, co działa w restauracji, a co jej szkodzi - tutaj na scenie spotkacie Magdalenę Ratajczak z MYTUJEMY :) 
• Prezentacja opowieści rodem z PRL, czyli "Paprykarz z prodiża"
• Gwiazdki Michelin - projekt promocyjny na całą Polskę, czy tylko dla wybranych?
• BIG AI. Nowy członek zespołu marketingowego restauracji? Jak korzystać?
• BIG SHIFT. Jak światowi liderzy zbudowali miliardy na delivery – i które z ich strategii możesz wdrożyć w swojej restauracji już dziś, aby urosnąć w ciągu roku, 2 i 5 lat
• E-commerce przetłumaczony na język gastro, czyli jak zagwarantować stabilny przychód w restauracji?
• BIG CHANGE! Nie wyrzucaj pieniędzy do czarnego worka.  Jak zamienić odpady restauracji w oszczędności, porządek i wartość dla marki?
• Cztery pory zysku. Jak zbudować systemowy model karty menu, który pracuje na wynik przez cały rok?
• Rozwiązania convenience – jak przekładają się na poprawę rentowności?
• BIG RESTAURANT GROUP. Jak zbudować gastronomiczny holding? Od restauracji do organizacji, która potrafi rosnąć
• Big responsibility. Prawne punkty zapalne w życiu restauratora.
• BIG WINE STRATEGY dla restauratorów. Trzech sommelierów w niewygodnej rozmowie o presji excela, gości i ambicji
• BIG PRODUCT i robi wynik! Trzy modele zysku na bazie kawy. Na przykładzie Marino Bistrot, Natura, Petit Paris bistro

Jeszcze mało? Na właścicieli uczestników czekają stoły speeddatingowe! Jedyna i niepowtarzalna okazja do rozmowy o gastrobiznesie... z jego przedstawicielami - restauratorami i twórcami poznańskich konceptów. 

Stół 1 | Ekosystem technologiczny jako silnik rentowności restauracji. Polowanie na zysk i Gracjan Skobelski z Tygryz, Tygryz Jeżyce
Stół 2 | The American AI Restaurant Revolution: What Poland's Fastest-Growing Market Can Learn from the U.S. Experience (brainstorming w języku angielskim) i Marcin Smoczyński z Fromażerii
Stół 3 | NEW WAY profit. Proxy w nowoczesnym menu - jak odzyskać wartość rachunku gościa, który rezygnuje z alkoholu? i Kamila Kubacka z Winnowierców oraz Mikołaj Jędrzejak z SZKŁO natural wine bar
Stół 4 | Digitalizacja restauracji - gdzie się kończy szaleństwo, a zaczyna optymalizacja. Aplikacje, tablety, QR kody, digital manager? i Wojciech Biały z House of HotPot oraz Maciej Rosochowaty z Pakamery
Stół 5 | Na skróty, czyli jak Organizacja Turystyczna może pomóc w marketingowych celach? i Jakub Pietraszak z Marino Bistrot, Wiktoria Celm z Restauracji Papavero oraz Maria Przybylska z Winestone, Mercure Hotel.
Stół 6 | AI na pomoc restauracji. Przestrzenie wzrostu z Rafaelem Anatolem z Romans, Ludowej i Twojej.Winy.
Stół 7 | BIG CONTROL - HR, nieprawidłowości, komunikacja wewnętrzna z Aliną Wiśniewską z Kavoshy oraz Anną Walczyk z Kyokai Sushi Bar
Stół 8 | Jak zbudować bezbłędny koncept gastronomiczny. 5 szczegółowych zasad z Izą Szelągowską z LOLI.
Stół 10 | Zapraszanie influencerów do restauracji - tak czy nie? i Natalia Kmieciak ze Smaków Wartych Poznania.

Przy każdym ze stołów będą również prowadzący z branży gastro spoza Poznania i zaproszeni dodatkowi rozmówcy. Tutaj skupiliśmy się na pokazaniu Wam, jak wielu specjalistów z naszego miasta weźmie udział w tym wydarzeniu. Może kojarzycie te nazwiska? To idealny moment na networking i poznanie tych przedsiębiorców.

W programie wydarzenia: 

• Konferencja hybrydowa
• Premiera Badania i Raportu MADE FOR Restaurant o stanie polskiej gastronomii 2026/2027
• ART DINING “Big Picture”
• FOR Dating - dyskusje przy okrągłych stołach z liderami branży
• Warsztaty degustacyjne oraz biznesowe
• MADE TANK
• After Party

Najważniejsze informacje:

 Konferencja MADE FOR Restaurant, THINK BIG – Big Picture

❗️REJESTRACJA NA KONFERENCJĘ:  → tutaj
🗓️ Termin: 17 listopada 2026
📍Miejsce: ANDERSIA HOTEL & SPA POZNAŃ, a member of Radisson Individuals
🎈After Party:  Restauracja Maremma