NAGRODY MICHELIN 2026 OGŁOSZONE!

Nagroda sommelierska Michelin - jedna w całej Polsce - trafiła do Dawida Kurlusa z Maremmie. Nie jest to gwiazdka, ale w branży wszyscy wiedzą, że takie wyróżnienie bywa również istotne. Maremma jest wyraźnie na radarze inspektorów i z ciekawością będziemy obserwować, co przyniesie kolejny rok dla tego wildeckiego adresu. 

⭐ Gwiazdka Michelin

• Muga - Poznań

🏆 Nagroda Specjalna (Sommelier Award)

• Maremma - Poznań

Bib Gourmand

• Fromażeria - Poznań
• TU.REStAURANT - Poznań
• SPOT. - Poznań
• Posto - Poznań 
• Farmer & Sons - Skórzewo k. Poznania [NOWE]

Rekomendacje Michelin

• A nóż widelec - Poznań
• Arte - Poznań
• Cucina - Poznań
• Delicja - Poznań
• Lumiere - Poznań
• Maremma - Poznań
• Marino Bistrot - Poznań
• NOOKS - Poznań
• Papavero - Poznań
• PASODOBRE - Poznań
• Port Sołacz - Poznań
• Rytm Natury - Poznań
• Strona - Poznań
• The Time - Poznań
• YES Butcher - Poznań
• Zen On - Poznań
• Nare Sushi - Skórzewo k. Poznania

Niestety, wg nas na liście zabrakło jakościowych i spójnych miejsc, które od lat wyróżniają się gościnnością, klimatem i wybitną kuchnią - Winnowiercy, Modra Kuchnia, Concordia Taste - trzymamy kciuki, by inspektorzy Michelin w końcu do Was dotarli! 

Jeśli Poznań to stabilność i brak większych zaskoczeń, Wrocław okazał się w tym roku rewelacją. Miasto dostało dwie nowe gwiazdki jednocześnie. Beata Śniechowska z restauracji Baba została pierwszą kobietą w historii polskiego Michelin z gwiazdką - i skomentowała to na scenie z rozbrajającym humorem: „Próbuję nie paść na zawał. Takich rzeczy nie robi się kobietom po czterdziestce!" Druga gwiazdka trafiła do kameralnego Mostu Łukasza Budzika, docenionego za przemyślane menu degustacyjne.

Warszawa dołożyła Alon Omakase - pierwszą japońską restaurację z gwiazdką w Polsce, gdzie Alon Than zachwyca przegrzebkami z Hokkaido i tuńczykiem z Hiszpanii. A zupełną niespodzianką był Steampunk z Pszczyny - restauracja na ósmym piętrze dawnej wieży ciśnień.

Nowe gwiazdki 2026:

• Baba - Wrocław (Chef Beata Śniechowska)
• Most - Wrocław (Chef Łukasz Budzik)
• Alon Omakase - Warszawa (Chef Alon Than)
• Steampunk - Pszczyna, woj. śląskie (Chef Ziemowit Owczarz)

Łącznie Polska ma teraz jedenaście restauracji z gwiazdkami Michelin i po raz pierwszy w historii przewodnik objął cały kraj - od Białegostoku po Rzeszów. Dla polskiej gastronomii to bez wątpienia dobry rok!

---
Źródło: Gala Przewodnika MICHELIN Polska 2026, ICE Kraków Congress Centre