O romantyzowaniu gastronomii, prowadzeniu dwóch lokali i biznesie w parze.

Rozmowa koncentruje się na kulisach prowadzenia dwóch lokali gastronomicznych w różnych częściach Poznania oraz wyzwaniach związanych z budowaniem biznesu we dwoje. Nie brakuje tematów dotyczących realnych kosztów otwarcia i utrzymania restauracji, zarządzania zespołem, różnic między gośćmi z centrum a mieszkańcami Jeżyc czy znaczenia wskaźników biznesowych (KPI) w codziennym funkcjonowaniu gastronomii.

W odcinku pojawiają się również bardziej osobiste wątki. Goście opowiadają o presji prowadzenia restauracji „z pasji”, spłacaniu kredytów, romantyzowaniu branży gastronomicznej oraz o tym, dlaczego - ich zdaniem - samo jedzenie nie jest dziś najważniejszym powodem, dla którego ludzie odwiedzają restauracje.

Pocztówki z Gastro” to podcast poświęcony ludziom tworzącym gastronomiczną mapę Poznania. Magda Stanek i Mateusz Spurtacz rozmawiają z restauratorami, przedsiębiorcami i ekspertami o wyzwaniach branży, trendach oraz prowadzeniu biznesu. Formuła programu stawia na szczere, swobodne rozmowy, które pokazują gastronomię z perspektywy rzadko obecnej w mediach społecznościowych.

Kolejne odcinki podcastu będą publikowane co najmniej raz w miesiącu.

Partner techniczny podcastu: Poczta Workspace & Poczta Studio